Wine To Taste

登醸造ｾﾂﾅｳﾀ 2022 - 750ml

Kuantiti

Ringkasan

+ 今日介紹呢款北海道・余市登醸造嘅葡萄酒，冇之前嗰啲酒莊咁好彩，有高人指點，莊主由2014年開始釀造，不停在錯誤中學習，嘗試錯誤，改變風格，表現出溫柔嘅態度。 莊主 - 小西史明先生原本係東京嘅上班一族，喺喺邊度農業組織工作💼，因為工作關係，所以成日都要走訪唔同嘅農民，漸漸佢就發覺愛上咗農民哋嘅生活模式好有趣。而佢自己又好鍾意葡萄酒🍷，又想過農民嘅生活，所以決定去種葡萄🍇。 小西史明先生於 2011 年開始喺自己嘅農場種植葡萄🍇。在餘市登町，視野良好的山頂西坡上，1.9公頃嘅耕地面積中，有1.6公頃種植了Zweigelt，而0.3公頃種植咗Kerner。當時葡萄酒生產商並唔多，產量也很少。經過一番努力終於起2014年，獲得🇯🇵釀酒許可證。 每年佢只會生產大約2000支，自家醸造嘅葡萄酒，自釀葡萄酒基本上都是粉紅葡萄酒🍷（rosé wine），但根據年份不同，風格也有唔同。 佢哋係用小型不鏽鋼發酵桶，其實佢都好鍾意法國 - Loire 嘅葡萄酒，所以對佢釀造都有影響（同埋佢好鍾意音樂），喺北海道種植嘅Zweigelt，容易感染灰黴病，所以葡萄🍇比較早期就被除去葉子，以防止水分積聚。建議稍微冷藏後飲用效果最佳15-20度，仲可以配紅肉，牛肉等。 【Year】2022 （生產數量：2722支） 【Colour】 Rose - 100% Zweigelt 【Country】Japan 【Region】Hokkaido 【size】750ml 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor and tobacco product must not be sold or supplied to a minor in the course of business.』
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