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八海山 金剛心 純米大吟醸 冬 2021

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+ 八海山 金剛心 純米大吟醸 冬 2021 創業於大正11年(1922年)，距今已有100年釀酒歷史。酒廠位於新潟縣南部的魚沼地區， 四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱「雷電樣清水」，1986年6月，榮獲新潟縣的指定名水，是極為珍貴天然軟水，造就了八海山酒款酒質溫和、順暢不膩的口感。而今次介紹呢款，係係哋最高規格，因為樽形特別，日本人覺得係華麗嘅清酒亦係一件藝術品。 由八海醸造推出的「金剛心」乃是季節限定商品，名字取自 佛語「心物一元，如不動之金剛心」，採用咗兩種頂級酒造米，分別是兵庫縣特A地區産的山田錦同地元六日町城内 地區産的五百万石，然後再將放係-3度嘅環境中熟成2年， 感覺優雅而醇厚，酒體比較幼滑細緻，帶點和諧嘅米香，給予了味覺和嗅覺上豐富的滿足感。配海鮮就最為適合。 「金剛心」這個名字的由來，是釀酒的堅定不移的精神。 【原材料】山田錦，五百萬石 【精米歩合】35% 【酒精度数】17% 【容量】800ml
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