Wine To Taste

Mont Blanc AK 2021 - 750ml

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簡介

+ 近年日本🇯🇵北海道嘅葡萄酒🍷，真係比起幾年前，越做越出色👍，使用有機耕種，而且產品好少。 Domaine Mont 希望利用北海道餘市町登地區嘅氣候和自然特徵，為大家釀造出，可以配合日本飲食文化嘅葡萄酒🍷。 唔講唔知，莊主屋企係做日本茶葉🍃生意，佢覺得自己想用葡萄酒🍷，嚟表達香氣嘅複雜性、口感嘅細膩，氨基酸帶嚟嘅鮮味和aftertaste 嘅溫柔。 另外，為了展現這種葡萄酒，佢哋嘅農田已獲得JAS有機農產品認證（認證編號A18-051801），並採用有機栽培進行管理。 莊主相信生物多樣性，會幫助葡萄酒🍷嘅多樣性，所以唔單止唔用除草劑或化學殺蟲劑，而且亦盡量避免喺度農田間使用拖拉機等重型機械。 係呀，大家可能會覺得嘥好多時間，工作效率低，但係優點係可以留意到葡萄🍇嘅微小變化，或者係有害蟲出現。當大家去過就會明白，莊主們都好有心，好想創造一個俾葡萄🍇，同大家都能健康生長嘅環境，所以用返利用傳統嘅耕作方法。 呢款酒採用 100% 產自安芸 Aki (AK) 葡萄園嘅Kerner 釀製而成，Kerner 已喺余市種植多年，可以講係比較早期傳到去日本嘅葡萄品種。比起一般嘅Chardonnay ，香氣更吸引🤩，另外多咗礦物嘅香味，使用野生酵母發酵，無濾過、無添加亞硫酸鹽，存放喺不銹鋼桶中陳釀 1 年，用軟木塞為 DIAM30。  【Year】2021 【Colour】 White - Kerner 【Country】Japan 【Region】Hokkaido 【size】750ml
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