JIKI - じきの畑 環 2022 - 750ml
今次介紹呢個酒莊，係有一次食日本鐵板燒，個師傅話佢有個好有錢嘅客，飲過之後一試難忘，所以我哋就捐窿捐罅去搵呢款酒嚟飲，飲完之後都係我喜愛嘅口味。
「JIKI」 位於北海道余市，點解選擇呢個地區係因為呢度四季嘅感覺分明，有豐富嘅資源，園主一直致力於同大自然環境嘅共存，同和諧相處，又可以俾葡萄🍇持續生長。
「Jiki」具有「季節」、「誠實」同「飲食」嘅意思。
「時之畑」負責田地，「時之廚房」負責食品和加工。
「Jiki」嘅葡萄酒以使用有機葡萄🍇，同野生發酵嘅酵母，不添加任何澄清劑或培養酵母，裝瓶時不加過濾器，極少量の亜硫酸添加或無菸菌。園主希望盡可能地發揮葡萄🍇嘅原味，基於呢個原因，佢哋盡量不做任何不必要嘅改變嚟釀造，追求發揮葡萄嘅原汁原味，而每年當收割葡萄🍇後，所有嘅葡萄酒🍷都會喺北海道岩見澤嘅10R 酒莊釀造，10月和11月園主都會親自投入兩個月嘅時間進行釀造。
今次呢款用Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Pinot Blanc。一打開有新鮮嘅水果味，檸檬🍋，蘋果🍏香味，少少梨🍐香味同白花香，入口有淡淡香草🌿嘅清新香味，仲有蘋果，梨，檸檬等嘅水果香，營造出好清新嘅口感，酸度非常平衡，之後香氣會喺口裏面慢慢蔓延開嚟，餘韻悠長。
種植嘅提子品類：
Red - Zweigeltrebe/ Eco Village
White - Chardonnay/ Sauvignon Blanc/ Pinot Blanc
Riesling / Muscat / Gewurztraminer
Auxerrois / Sauvignon Blanc/ Gruner Veltliner
【Year】2022
【Colour】 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc
【Country】Japan
【Region】Iwamizawa, Hokkaido
【Alc】12.5%
【size】750ml
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor and tobacco product must not be sold or supplied to a minor in the course of business.』
