【⛩ 當布根地遇上🇯🇵北海道，🇫🇷法國名莊去日本大冒險】
【🎇 邊個話🇯🇵酒淨係得清酒？】
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邊個話🇯🇵酒淨係得清酒？🇫🇷 Burgundy 頂級莊主 Domaine de Montille 竟然走咗去🇯🇵北海道開酒莊！將法國 300 年嘅釀酒經驗帶到🇯🇵函館。
大家飲開布根地都係飲Chardonnay，但係唔好睇少🇯🇵Kerner 🍇嘅魅力，嚟自🇯🇵北海道余市同函館嘅優質葡萄，配合法國大師級手工，帶畀大家極致平衡嘅果香同埋細緻嘅酸度，所以點解連續6年都一直用緊呢款提子🍇嚟釀酒。
打開就是豐富嘅水果香，蘋果 🍎、菠蘿 🍍 同埋橙 🍊 嘅清香，仲有陣陣花香同礦物質感。酸度平衡，配海鮮或者炸物（天婦羅 / 炸雞）簡直係 Perfect Match！🍤 。另外如果配打邊爐 🍲，海鮮真係一絕！或者配炸物都好夾。
Domaine de Montille 係法國🇫🇷勃根地一個家族經營嘅葡萄園，已有約 300 年嘅歷史。現任一家之主Etienne de Montille，係一個非常熱愛日本🇯🇵嘅人，同我哋香港人一樣🤣。佢發現日本北海道氣候，非常有潛力栽培葡萄🍇，所以就由2016年，開始啟動咗呢這個計畫，利用法國🇫🇷勃根地嘅專業知識和經驗，配合🇯🇵北海道嘅氣候，而釀造出世界上最優質嘅葡萄酒🍷，等我哋可以品嚐到。
對於一個法國🇫🇷人要去日本🗾種葡萄🍇，呢個計畫都好冒險，因為他是日本第一個外國人嘅葡萄園。經過多年嘅研究，結果佢選擇咗函館（北海道）。
有當地釀酒師 - 佐佐木健先生，加上北海道政府和函館市政府嘅合作下，他們約有28公頃嘅農田，可以種植葡萄🍇同建設釀製葡萄酒設施🍷，而且仲有Bruce 和10R協助釀造，他在北海道長居。由2018年不停學習，專門提供俾日本葡萄酒愛好者，希望透過大家嘅分享，從而收集唔同嘅。
從2018年到2022年，同Coco Farm和Bruce Gutlove（10R Winery）合作，每年都用嚟自北海道餘市地區嘅葡萄🍇，釀造少量葡萄酒。不經不覺已經五年。
唔同嘅Label 表達咗年份唔同情感。酒莊嘅第一個年份，2018年，代表咗勃根地酒莊，在函館建立葡萄園和在北海道釀造葡萄酒🍷，有前所未有嘅挑戰和勇氣，對勃根地葡萄酒生產商所面臨的前所未有的挑戰，所以第一個年份稱「豪Oser」。
2019 年，係第二個年份，表達了這段時間遇到嘅好多驚喜和奇蹟。 因為2019 年本身就係一個驚喜，季節比平常更溫暖，葡萄也比平常更成熟。所以就叫做「驚Suprise」。
而2020 年係學習嘅一年。在冠狀病毒大流行期間，酒莊從收穫和釀造中學到了很多，所以叫做「學Etude」。
之後2021年，就係「理」Comprendre 🍷，對上嘅2022年，就係「探」Recherche 🍷。
今年出嘅2023年，已經係第六年，就係為大家準備好嘅「望」Espoir 🍷。
呢支酒最正係佢每年有一個漢字做主題，好有「儀式感」。
【Year】2023
【Colour】 White - Kerner
【Country】Japan
【Region】Hokkaido
【size】750ml
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