【⛩ Wine To Taste 喺北海道余市，親手收割咗呢份「優雅」】
【🎇 有優雅嘅紫羅蘭，玫瑰🌹，同埋士多啤梨🍓 香嘅🍷】
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大家成日聽我哋講🇯🇵日本葡萄酒有幾稀有，但今次我想同大家分享一個喺我腦海入面好深刻嘅畫面。📸
2025 年，我哋去到北海道余市，幫 Domaine Mont 收割提子🍇，當大家親手剪下一串串紫黑色嘅 Merlot🍇，你就會明白點解呢支酒咁矜貴：因為真係全手工嘅溫度：喺呢度，你見唔到大型收割機。他堅持全手工採摘，就係因為咁樣，先可以確保每一粒葡萄都係喺最完美嘅狀態。
每一粒🍇都係精選，喺呢度，你見唔到收割機，只有一對對戴住手套嘅手。他們教我哋點樣分「好」同「唔好」嘅葡萄：
優質嘅果實，飽滿、圓潤，果皮上面有一層保護葡萄嘅白色果粉，呢啲先係釀造出紫羅蘭同玫瑰香氣嘅來源。（好似第三張圖）。
❌ 無情抌落地：如果見到皺皮、乾枯（好似提子乾啡啡地色咁）或者變色嘅果粒（第三張圖），我哋會毫不猶豫咁剪走佢。如果將呢啲「壞果」一齊釀，酒味會變得苦澀。雖然人手篩選令產量大減，但保留落嚟嘅全部係精華。我哋收割時自己先檢查，跟住仲有第二同第三梯隊再細心檢查每一株🍇。
雖然我哋一齊收割緊未來嘅年份，但係飲返佢啲舊年份，真係好滿足，完全可以展現出最迷人嘅紫羅蘭同士多啤梨嘅香味。
想考吓你身邊飲咗好多年酒嘅朋友？呢支 100% Merlot 擁有比得上 Burgundy 高級酒莊嘅優雅同複雜性。如果蒙瓶，一定冇人估到佢係 Merlot！🤫。
【Year】2023
【Colour】 Red - Merlot
【Country】Japan
【Region】Hokkaido 北海道余市登町
【size】750ml
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