Wine To Taste

Domaine Mont Dom Gris 2022 - 750ml

Kuantitas

Ringkasan

+ 近年日本🇯🇵北海道嘅葡萄酒🍷，真係比起幾年前，越做越出色👍，使用有機耕種，而且產品好少。 Domaine Mont 希望利用北海道餘市町登地區嘅氣候和自然特徵，為大家釀造出，可以配合日本飲食文化嘅葡萄酒🍷。 唔講唔知，莊主屋企係做日本茶葉🍃生意，佢覺得自己想用葡萄酒🍷，嚟表達香氣嘅複雜性、口感嘅細膩，氨基酸帶嚟嘅鮮味和aftertaste 嘅溫柔。 另外，為了展現這種葡萄酒，佢哋嘅農田已獲得JAS有機農產品認證（認證編號A18-051801），並採用有機栽培進行管理。 莊主相信生物多樣性，會幫助葡萄酒🍷嘅多樣性，所以唔單止唔用除草劑或化學殺蟲劑，而且亦盡量避免喺度農田間使用拖拉機等重型機械。 係呀，大家可能會覺得嘥好多時間，工作效率低，但係優點係可以留意到葡萄🍇嘅微小變化，或者係有害蟲出現。當大家去過就會明白，莊主們都好有心，好想創造一個俾葡萄🍇，同大家都能健康生長嘅環境，所以用返利用傳統嘅耕作方法。 酒莊位於北海道奈良木台，呢道生長咗好多櫟樹🌳，Pinot Gris🍇就係生長喺橡樹森林嘅周圍。 使用野生酵母發酵，無濾過、無添加亞硫酸鹽，存放喺塔蘭紹木桶中陳釀 1 年，用軟木塞為 DIAM30。 一斟出嚟，就會見到淡淡嘅橙色，因為🍇是在輕泡狀態下壓榨出嚟，以帶出原本嘅風味。 打開就是豐富嘅水果香，香氣複雜，有蘋果🍎，同菠蘿🍍嘅香味，仲有橙🍊香，葡萄🍇香，少少花香，酒體嘅酸度和礦物質感良好，整體平衡。 【Year】2022 【Colour】 White - Pinot Gris 【Country】Japan 【Region】Hokkaido 【size】750ml 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor and tobacco product must not be sold or supplied to a minor in the course of business.』
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