Wine To Taste

2023 Domaine Bless MUSUBI 結 MUSUBI Private Reserv Hokkaido - 750ml

HKD 1,099.00HKD 988.00

數量

剩餘： 6

簡介

+ Domaine Bless MUSUBI ～結～ Private Reserv 呢款酒由一位實現了「夢想」並走上「祝福」之路嘅後起之秀釀造，展現出六種葡萄🍇田間混合技藝嘅魅力！ 近年日本🇯🇵北海道嘅葡萄酒🍷，真係比起幾年前，越做越出色👍，今次介紹呢個係北海道 / 余市郡嘅小酒莊，由女釀酒師 - 本間裕康・真紀營運，葡萄田面積大約2.20ha (2023年)。 呢款係高級版，特別留意吓，佢係金色邊（生産本数：1,665本）同普通版相比，佢嘅黑皮囉比例相對多，而且會放喺新舊桶中陳釀。呢款用咗自社栽培6品種の葡萄🍇混合，包括（Pinot Noir, Meunier, Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Pinot Blanc），先會放喺不銹鋼桶同塑膠桶中自然發酵（北海道酒莊時常見到🤣)，之後先放喺新木桶同舊木桶中，再陳釀約 6 至 8 個月，葡萄酒🍷無濾過，無清澄（所以有時樽底會有少少渣）。 打開後有白桃🍑，蘋果🍎嘅香氣，之後仲有堅果嘅香氣，入口細緻優雅，有Pinot Noir嘅柔和同埋酸度，酸度溫和，非常優雅，口感複雜，仲有餘韻。 除咗配搭壽司🍣刺身，配，海鮮，或中菜/ 打邊爐都好夾👍 講吓故事，酒莊其實由本間先生同佢老婆一齊做，兩個都係愛酒之人，同大家一樣，原本喺家鄉北海道嘅一家醫院工作💼，期間兩人參觀咗國內好多酒莊，慢慢開始夢想種植同釀造葡萄酒🍷。佢哋就起2015 年開始種植葡萄🍇，師從日本葡萄酒崛起嘅領導者布魯斯· (Bruce Gutlove)。喺2018-19年他們住喺Gutlove先生經營嘅10R酒莊位於北海道岩見澤市，🤣我哋都去參觀過，喺呢度佢哋學習釀酒嘅知識。同時，他們喺呢度更清楚自己想要釀造嘅葡萄酒🍷風格同願景。 點解叫做「Bless」，意思是「祝福」，等大家喺每次慶祝場合、歡快和歡樂場合都可以開心🥳飲葡萄酒🍷。 種植嘅提子品類： Red - Pinot Noir / Meunier / Dornfelder / Merlot White - Chardonnay / Pinot Gris / Traminer / Pinot Blanc Riesling / Muscat / Gewurztraminer Auxerrois / Sauvignon Blanc 醸造方法都係，自然酵母･無濾過，無用農藥，抗氧化劑So2嘅添加量保持在最低限度。 【Year】2023 【Colour】Pinot Noir, Meunier, Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Pinot Blanc 【Country】Japan 【Region】Yoichi Hokkaido 【Alc】11.5% 【size】750ml 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 『Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor and tobacco product must not be sold or supplied to a minor in the course of business.』
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